1月27日，2026年“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广暨非遗年货购物月系列活动之“非遗融入现代生活”主题对话在广州举办。活动现场，中国旅游报社发布了40条非遗美食特色旅游线路，我省推荐的“水城三锅融百味——非遗美食康养之旅”成功入选。

该线路以“水城三锅”为核心体验内容，串联起以下节点：荷城（水城烙锅）→野玉海旅游度假区（水城羊汤锅）→千户彝寨景区→奢渡河峡谷景区→乌蒙大草原（茨冲鸡火锅）→水城区农民画艺术馆。涵盖了水城烙锅制作技艺、水城羊汤锅制作技艺、茨冲鸡火锅制作技艺、豆汤圆子火锅制作技艺、彝家八大碗、百车河农家小炒、忆苦思甜饭、乌蒙簸箕宴、撮泰吉、水城农民画等多项非遗代表性项目。

非遗美食项目简介：

1.水城烙锅（六盘水市第五批市级非遗代表性项目）

烙锅起源于贵州六盘水水城地区，已有三百余年历史。据《水城厅志》记载，清康熙三年，平西王吴三桂率军进入水城，因粮草不足，官兵取瓦片或土坛架火，烤烙野菜、土豆等充饥。此后当地百姓沿袭此法，并将容器演变为类似锣状的锅具，因当地方言中“烙”与“锣”音近，故得名“烙锅”。

2.茨冲鸡火锅（水城区第三批区级非遗代表性项目）

茨冲鸡火锅因发源于水城区尖山街道茨冲村而得名，已有三十多年历史。其独特风味得益于当地富含锶元素的水源和远近闻名的茨冲豆腐，以香辣驱寒、营养丰富而深受喜爱。近年来，尖山街道依托这一特色产业，着力打造“茨冲鸡火锅”品牌，带动百姓增收，为乡村振兴注入活力。

3.水城羊汤锅制作技艺（水城区第三批区级非遗代表性项目）

水城羊汤锅选用中国国家地理标志产品——本地小耳朵黑山羊为原料。该羊常年于山间放养，肉质细嫩紧实、膻味轻。汤锅制作讲究熬汤工艺：羊肉、羊杂与羊骨同煮至八成熟后捞出，羊骨继续与多种香料一同熬制汤底，最后加入油辣椒提味，形成鲜香浓郁的独特口感。

据悉，此次非遗美食特色旅游线路征集工作由文化和旅游部非物质文化遗产司委托中国旅游报社组织开展，自2025年8月启动以来，共收到全国各地报送的线路170条。最终发布的40条线路，串联起中华大地的风味精华，为游客提供了一场贯穿东西南北的味觉之旅推荐。